Bár első pillantásra teának tűnik, de a keverék Argentína egyik leghagyományosabb infúziója, amely valójában gyógynövények keveréke.
Ezt hívják Társ, amelyet «Ilex paraguariensis» nevű yerba levelekkel készítenek, amely koffeint, gyógynövényeket és fehérjéket, valamint forró vizet tartalmaz.
Kolumbia előtti idők óta itta a guarani, egy helyi etnikai csoport Dél-Amerikában. Az igazság az, hogy Argentína a világ vezető yerba mate-termelője, és ez nagyszerű kulturális élményt nyújt az országba tett utazás során.
„Ez több, mint infúzió, de nagyszerű érzése van a részvételnek. Ahogy az ételekkel gyakran előfordul, a társ ivása mód vagy ürügy arra, hogy megosszuk a barátainkkal és a családjukkal. ”- mutatnak rá az argentinok.
Meg kell jegyezni, hogy a Mate lehet keserű vagy édes. A kezdőknek ajánlott egy kevés cukrot vagy mézet adni, mivel a gyógynövények kissé keserűek lehetnek, ha az ember nem szokott hozzá.
Hagyományosan a társat nagyon forrón kell inni egy bombilla nevű szalmával, amelyet egy kis tartályba helyeznek, amelyet pontosan "mate" -nek, vagy "porongo" -nak vagy "guampa" -nak neveznek, attól függően, hogy melyik földrajzi régió tartalmazza az infúziót.