Kétségtelen, hogy Argentínában az egyik túlsúlyos édes étel az alfajores. Vannak dulce de leche, birsalma, csokoládé, hab, kukoricakeményítő és leveles tészta. Végtelen számú kombináció és íz van. Az országban már több mint 130 éve gyártják, és ez az az állam, ahol a termék a legmagasabb fogyasztása par excellence.
Ebben az esetben a tipikus kukoricakeményítő alfajornál fogunk megállni. Ez összetéveszthetetlen ízével és konzisztenciájával. Dulce de leche és reszelt kókusz keverékével tűnik ki.
Ehhez az alfajorhoz szüksége lesz: 300 gramm kukoricakeményítő, 150 gramm liszt, 2 evőkanál sütőpor, 200 gramm vaj, 100 gramm porcukor, 3 tojássárgája, reszelt 1 citrom, dulce de leche és reszelt kókuszdió.
A kukoricakeményítőt össze kell keverni és átszitálni kell a liszttel és a sütőporral. Másrészt a vajat a cukorral addig keverjük, amíg krémes nem lesz
Azon kívül, hogy a vajat a cukorral krémesre verjük.
A sárgáját egyenként és apránként keverje bele a száraz hozzávalókba.
Hozzáadjuk a citrom héját, összekeverjük.
Formázzuk a tésztát, és hagyjuk pihenni 20 percig.
Ezután terítse ki, a lisztezett asztalon, fél centiméter vastagsággal.
Vágjon 5 centiméter átmérőjű medalionokat.
Kikent és lisztezett tányérokra tegyük 20 percig mérsékelt sütőben.
Eltávolítás. Hagyja őket kihűlni, és csatlakozzon kettesével dulce de leche-vel.
Ragaszkodjon a reszelt kókuszdióhoz a kontúr körül.
2 evőkanál vagy teáskanál sütőpor?