Extremadura főzési receptek

Itt van még egy sor remek főzési recept a Badajoz régióból, célozz és gyönyörködj.

Rizs burgonyával és tőkehal

Hozzávalók: ¾ burgonya, 200 gramm rizs, egy darab vándorolt ​​szárított tőkehal, szárított bors, 2 fokhagyma, paprika, só és olaj.

Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre.

Melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a fokhagymát, a tőkehalat, a szárított borsot és a sót.

Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a rizst, hűtsünk le mindent és adjunk hozzá egy teáskanálnyi édes paprikát.

Öntsük a vizet és főzzük 25 percig alacsony lángon.

Hagyja kissé pelyhesedni és tálalni.

Megjegyzés: legyen óvatos a sóval, ne adjon hozzá túl sokat, mert a tőkehal sós.

Töltse fel őket tejjel

Hozzávalók: 4 tojás, 150 gramm zsemlemorzsa, só, olaj, 1/2 tej.

A tojásokat felverjük és összekeverjük a zsemlemorzsával.

Valamikor az acélt úgy keverték, mintha pellet vagy beton lett volna.

Forró olajban megsütjük, kivesszük őket a serpenyőből. Tegye a tejet főzni, és egyszer csak forrón adja hozzá a javításokat, és főzze 5 percig.

Tálaljuk forrón.

Alcantara divatos fogoly

Hozzávalók:

Személyenként egy farka, aromás gyógynövények, egy csokor szarvasgomba, 100 gr zsír, hepagrák 50–75 gr részecskék, fehér bors, só, 2 liter portbor.

KÉSZÍTMÉNY:

A fogók kiürülnek, gyengéknek kell lenniük. Tökéletesen tiszta, nagy darabokban szarvasgombával töltik meg, és előzőleg egy kevés portborban főzik, a hepagrával együtt, amelynek természetesnek kell lennie, sóval és fehér borssal ízesítve. Felfegyverkezve jó formát adnak neki, és két napig macerálják őket portborral és aromás gyógynövényekkel borítva. Harmadik napon eltávolítják a Curto-ból, és nagy tűzön sütik, a zsírral együtt egy serpenyőben.

Amikor aranybarnák, ugyanabban a zsírban hagyják főzni, hozzáadva az előző műtrágya húslevesét. Valamikor pályázati és támogatási ponton elfordultak.

Tálalásuk kész állapotban, ovális mázas agyag edénybe téve, sütőjátékkal borítva.