Dapur Jamaika Ini sehat karena dibuat dengan banyak makanan mentah, menggunakan porsi daging yang lebih kecil, kaya akan ikan, kacang-kacangan, dan sayuran, dan yang terpenting, karena merupakan campuran eklektik yang terbaik dari Afrika, Eropa, India dan masakan Cina yang ditawarkan.
Di sisi lain, orang Jamaika selalu menyadari hubungan antara makanan dan kesehatan. Mungkin masakan Jamaika sehat karena keberuntungan atau kebetulan. Bagaimana orang bisa menjelaskan mengapa beberapa ramuan obat teratas, seperti jahe, bawang putih, cabai rawit dan cabai menjadi bumbu dasar yang digunakan dalam masakan Jamaika.
Scotch Bonnet Peppersnet
Jenis cabai ini merupakan bahan penting dalam masakan Jamaika karena rasanya yang khas. Untuk mendapatkan rasa scotch bonnet tanpa panas yang sebagian besar terdapat pada bijinya, Anda bisa menggunakan kulitnya secukupnya. Atau gunakan utuh dalam sup dan keluarkan tanpa merusak kulit setelah sup matang.
Mereka tersedia di toko makanan Jamaika, tetapi hati-hati dan ajukan pertanyaan, karena sering kali mereka menjual apa yang berasal dari Kuba atau Amerika Tengah.
Cocos
Kelapa banyak tersedia di Jamaika dan dikonsumsi dengan berbagai cara. Pada masa kematangan awal, kelapa sebagian besar digunakan untuk minuman menyegarkan, tertutup di bagian tengahnya. Pada saat kematangan awal, "daging" sangat lembut dan halus serta membentuk lapisan tipis di dalam kernel dengan ketebalan sekitar seperdelapan inci.
Setelah "air" dikonsumsi sendok daging dan dikonsumsi. Pada saat kematangan penuh, kelapa digunakan terutama untuk menghasilkan minyak. "Daging", bagian putih kelapa dihancurkan dan cairan berminyak dikeluarkan dan disuling dengan cara direbus untuk menghilangkan air meninggalkan sisa minyak.
Kelapa bubuk digunakan untuk membuat kue dan manisan. Lupakan apa yang pernah Anda dengar tentang makanan pokok Jamaika ini. Minyak kelapa "kaya akan asam laurat," yang menurut penelitian baru meningkatkan kolesterol baik, mengurangi risiko penyakit jantung, dan juga anti-inflamasi, antibakteri, dan antivirus.