Hidangan khas daerah Andes

Ketika kami mengunjungi kota-kota lain, kami ingin menemukan keahlian memasak untuk mengetahui cara makan di tempat lain, tetapi kami lebih menyukainya ketika kami bepergian ke negara lain. Apakah Anda berasal dari kawasan Andes atau jika Anda ingin bepergian ke belahan dunia ini, Anda mungkin ingin tahu apa sajakah hidangannya khas wilayah Andes untuk memperbanyaknya di rumah atau untuk bisa memakannya dari juru masak ahli di daerah tersebut.

Wilayah Andes adalah zona tengah negara Kolombia, yang dilintasi oleh tiga pegunungan dan di mana departemen Nariño, Cauca dan Valle del Cauca ditemukan; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander dan Norte de Santander.

Selanjutnya saya akan menyajikan beberapa fakta menarik tentang gastronomi kawasan Andes sehingga Anda tahu jenis makanan apa yang mereka makan, apa yang paling mereka sukai, dan hidangan apa yang paling Anda sukai untuk dicoba –meskipun saya serahkan pada Anda. 

Makanan khas daerah Andes

Lechona, salah satu masakan khas daerah Andes

Lechona adalah hidangan khas daerah Andes yang berbahan dasar daging babi. Biasanya disiapkan dalam oven - sebaiknya di tanah liat. Siapa pun yang memasaknya membersihkannya dengan baik dan membuang isi perutnya, membumbui luar dan dalam. Dia meletakkan tubuh di punggungnya dan mengisinya dengan daging dari hewan itu sendiri dan menyiapkan rebusan dengan kentang, nasi, garam, bawang.… Itu dimasukkan ke dalam utas dan disajikan ke restoran setelah semuanya selesai. Meskipun setiap juru masak cenderung memberikan sentuhan khusus, tidak diragukan lagi ini adalah hidangan yang dipuji oleh semua penduduk daerah tersebut.

Tamal

Tamale merupakan makanan khas daerah Andes yang diolah dengan nasi, daging ayam, babi dan biji-bijian yang dibungkus dengan daun pisang. Bisa juga disajikan dengan arepas dan coklat. Ini juga merupakan hidangan yang sangat populer yang ingin dicoba semua wisatawan ketika mereka pergi ke restoran di wilayah tersebut.

Kaldu iga

Kaldu iga seperti namanya dibuat dengan iga, iga sapi yang direbus. Itu dibuat dengan irisan kentang, bawang merah, bawang putih dan untuk memiliki rasa yang enak, Anda tidak dapat melewatkan potongan ketumbar. Ini adalah hidangan yang sangat khas dari wilayah ini dan yang disukai semua orang.

Ajiaco

Ajiaco adalah salah satu hidangan khas daerah Andes yang mungkin terdengar seperti nama yang aneh atau kurang dikenal, tetapi sangat umum di daerah Andes dan masakan Kolombia. Bahan yang tidak boleh tidak ada adalah tiga jenis kentang yang dimakan di Andes (kentang Sabaneras, kentang pastusa, dan kentang Creole), juga tidak bisa tanpa guascas. Kentang dikenal dengan nama kentang.

Hidangan ini memiliki ayam dan kentang yang belum diurai untuk memberikan tekstur yang lembut pada hidangan. Ini juga memiliki caper, krim, alpukat, dan cabai.

Blancmange

Manjar putih dikenal di seluruh wilayah Andes dan dibedakan oleh rasanya yang enak. Ini adalah makanan penutup yang disukai semua orang karena manis dan dengan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain yang tidak mengkhususkan diri pada makanan penutup ini. Makanan penutup ini berisi susu, gula, tepung, tepung maizena, esensi vanilla, batang kayu manis dan kulit lemon. Di Internet Anda bisa menemukan resepnya seandainya berani membuatnya di rumah, pasti akan keluar enak.

Baki paisa, makanan khas daerah Andes

Inilah salah satu masakan khas daerah Andes yang tidak menonjol karena memiliki beberapa bahan utama khususnya, itu adalah sajian yang bercirikan kelimpahan. Baki paisa memiliki banyak makanan yang berbeda dan banyak. Untuk menyajikan hidangan ini harus dilakukan di atas nampan besar dan siapa pun yang memakannya harus memiliki perut yang matang, tidak semua orang mampu makan terlalu banyak dalam sekali makan, oleh karena itu, Ini adalah hidangan yang biasanya dibagikan kepada beberapa orang.

Aspek lain dari keahlian memasak di wilayah Andes

Fritangas dan kaldu

JIKA kita berbicara tentang masakan Cundiboyasense, Anda harus tahu bahwa hidangan - tidak sehat - seperti gorengan dan lainnya - kebanyakan lebih sehat - mendominasi, seperti kaldu. Kaldu kentang paling banyak dikonsumsi di seluruh wilayah.

Daging babi dan ikan

Ini juga sangat umum dalam keahlian memasak di wilayah Andes untuk memasak hidangan dengan babi sebagai hewan utama dalam bahan-bahannya. Tapi ikan sungai juga sangat populer untuk dimakan di piring mereka.

Minuman

Sedangkan untuk minuman terpopuler di kawasan Andes, yang mendominasi adalah sebagai berikut:

• Masato. Masato adalah minuman yang terbuat dari singkong, nasi, jagung atau nanas.
• Chicha. Namanya mencakup semua minuman beralkohol yang terbuat dari sereal dan jagung.
• El sampo. Champus adalah minuman yang terbuat dari jagung, madu, bubur lulo dan nanas.

Makanan penutup yang khas

Akan seperti apa gastronomi tanpa makanan penutup yang mewakili tempat mereka dikonsumsi? Begitu, Dalam keahlian memasak Andes, Anda tidak dapat melewatkan makanan penutup khas. Di antara makanan penutup yang paling representatif adalah:

• Sandwich Veleño
• Bulu curuba
• Susu flan
• Dadih melao
• Permen cape gooseberry dan papayuela
• Yang genit
• Kue almojábana
• Kain Muiska

Jika Anda pernah bepergian ke wilayah Andes, jangan lupakan semua yang telah Anda baca di sini untuk mengetahui apa yang harus dimakan dan apa saja hidangan khas daerah Andes dalam keahlian memasaknya yang luas. Jika Anda tidak berkesempatan untuk bepergian ke wilayah Andes tetapi ingin mencoba hidangan mereka, Anda dapat mencari resepnya di Internet untuk dapat membuatnya sendiri dan menikmati rasa khas yang sangat berkaitan dengan Kolombia. masyarakat. Jika di awal ternyata tidak seperti yang Anda inginkan, tentunya dengan latihan Anda akan bisa mencapai hasil yang baik dari segi masakan dan rasanya.

Gastronomi adalah cara untuk menunjukkan kepada dunia seperti apa masyarakat tertentu, dan jelas bahwa keahlian memasak di wilayah Andes menunjukkan kepada kita bagaimana mereka terhubung dengan diri mereka sendiri, dengan dunia dan dengan alam. Makanan khas daerah Andes yang telah kita lihat di posting ini adalah contoh yang jelas tentang hal ini.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang Kebiasaan Kolombia, klik tautan yang baru saja kami tinggalkan untuk Anda.