Circa 70 milioni di anni fa, con la formazione del Cordigliera orientale In Colombia (ramo della grande catena montuosa delle Ande), si è formato anche uno dei più grandi depositi di sale del mondo, situato nei territori di quello che è attualmente il comune di Zipaquira, a soli 47 chilometri dalla città di Bogotá.
I primi a scoprire e sfruttare tale ricchezza furono gli indigeni Chibcha e Muiscas più di 600 anni fa, ma fu grazie allo scienziato tedesco Alexander Von Humbolt che all'inizio del XIX secolo fu segnato l'inizio di un appropriato sfruttamento del sale. .
Fu in quel periodo che i minatori, molto devoti alla Vergine Maria, iniziarono a ritagliarsi il futuro di quella che oggi è considerata una delle meraviglie della Colombia, la maestosa Cattedrale di sale.
Inizialmente questi operai costruirono una piccola cappella all'interno di queste miniere; ma fu a metà del XX secolo che si sostenne la costruzione di una grande Cattedrale, che rimase per quasi mezzo secolo.
All'inizio degli anni '90, e con la collaborazione della Colombian Society of Architects, è stata progettata l'attuale Cattedrale di Sale di Zipaquira, un'opera che è considerata una delle opere artistiche e architettoniche più importanti al mondo.
La Cattedrale è l'attrazione principale del complesso Parco del sale, in cui i visitatori possono conoscere la geologia e le risorse naturali, ammirare l'unica opera religiosa al mondo realizzata con questo elemento della natura.