La parola "goloso»Oppure il cavolo ripieno spesso riporta alla memoria la cucina russa fatta in casa. Dai piatti semplici a quelli complessi, cucina russa ha certamente una propria cultura.
Per creare autentici piatti russi come pilaf Con gli gnocchi di carne, devi conoscere gli strumenti specializzati nell'uso degli chef della cucina russa sia moderna che tradizionale.
La stufa Pech
Si chiama "pech", a fornello come contenitore per cucinare al posto dei moderni fornelli elettrici oa gas di oggi. Questa stufa protegge bene il cibo cotto. Le stufe rotonde in pech erano spesso realizzate in argilla.
pentole
Le grandi pentole russe sono un pilastro fondamentale in cucina. Poiché zuppe e stufati costituiscono gran parte della cucina tradizionale russa, una pentola capiente è essenziale per bollire patate, carote e gnocchi di carne a base di brodo.
Piatti Latki
Nella cucina tradizionale russa, i cuochi usano piatti latki per friggere o stufare nella cucina russa. Solitamente ovali o rotondi, sono piatti di ceramica poco profondi che di solito hanno un beccuccio per rimuovere l'olio in eccesso. Cuochi che preparano cibi come "blini" (piccole frittelle) in questi piatti latki.