Il vino è stato prodotto in Russia dalla squadra degli antichi greci, come lo era con la maggior parte dei suoi vicini baltici, come Georgia, Slovenia e Romania.
La maggior parte delle parti settentrionali del paese sono troppo fredde e ombreggiate per produrre vino, ma le condizioni favorevoli più a sud sono molto più vicine ai mari d'Azov, Nero e Caspio. Fu solo nel 1800 che la Russia iniziò a produrre vino sul mercato.
La storia racconta che la famosa Via della Seta attraversò la regione di Stavropol, molto prima che si unisse al confine russo, ai piedi delle montagne del Caucaso. Oggi Stavropol è una delle più grandi regioni agricole della Russia e il luogo di nascita dell'ultimo presidente sovietico, Mikhail Gorbachev.
Anche la regione di Stavropol ospita due delle stazioni di collina preferite dalla Russia: Pyatigorsk (cinque montagne) e la vicina Kislovodsk, con le sue leggendarie acque minerali. Ognuno ha dozzine di sanatori e numerose attrazioni turistiche.
In contrasto con le terre più verdi nella parte occidentale di Krasnodar, Stavropol è un vasto campo aperto la cui stagione agricola si apre all'inizio di marzo. Ci sono una ventina di aziende vinicole nella regione di Stavropol per la produzione di vini bianchi prevalentemente secchi e dolci, dove spiccano le cantine di Praskoveya e Budyonnovsk.