La zuppa Solyanka è una ricca zuppa tradizionale russa e ucraina, è una zuppa densa, un po 'salata e speziata con un sapore acido questa zuppa è preparata a base di carne ed è uno dei piatti popolari della cucina russa, principalmente è preparata in i mesi invernali. A questa zuppa tradizionale si può aggiungere un po 'di verdura modificando la ricetta per renderla più sana e nutriente e per dare una varietà di sapori e aromi a questa ricca zuppa. La zuppa Solyanka è un alimento popolare da secoli.
Esistono diversi tipi di zuppa Solyanka, può essere con carne, fette di salsiccia, pesce o funghi, maiale affumicato, manzo o qualunque cosa tu abbia a disposizione e non dovresti perdere il cetriolo salato o il sottaceto di funghi, perché è l'ingrediente più importante. nella preparazione di questa zuppa tradizionale. Alcuni preferiscono usare altri ingredienti più leggeri come la salsiccia Hillshire, la salsiccia affumicata o la Kielbasa perché queste carni hanno un ottimo sapore e non hanno molto grasso rispetto alle tradizionali salsicce dell'Europa orientale.
Puoi anche aggiungere qualche fetta di salame piccante. Questo piatto è semplice ma è anche molto delicato e non può essere riscaldato perché perderebbe il suo sapore. Questa zuppa viene servita con spesse fette di burro, può essere russo o ucraino e pane di segale, può anche essere servita con olive e fette di limone. In russo la parola Solyanka significa sale.