El budino di riso ricorda l'infanzia degli argentini, a dolce tradizionale e nutriente, preparato dalle nonne a casa, dalle mamme che li ricevono ricette tradizionali argentine che non perdono validità.
Esistono molte versioni di budino di riso ma oggi ne condivideremo una molto tradizionale.
Gli ingredienti sono:
100 grammi di doppio riso Carolina
1 litro di latte
150 grammi di zucchero
2 strisce di scorza di limone
1 stecca di cannella
Elaborazione
Prepara il budino di riso È molto semplice perché è un dolce argentino molto quotidiano, uno di quelli che non richiede molto lavoro ed è per questo che fa parte del menu di ogni casa.
La prima cosa è mettere il latte in una casseruola insieme alla cannella e alle strisce di limone. Portare a ebollizione e poi aggiungere il riso. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora mescolando di tanto in tanto e poi aggiungere lo zucchero.
Infine, fate bollire altri 5 minuti, lasciate raffreddare e spolverizzate con la cannella.
Se lo volete più cremoso potete aggiungere 200 cc di panna quando aggiungete lo zucchero. Al momento di servire, puoi decorare con dulce de leche o aggiungere cioccolato grattugiato, uvetta o noci.