Il gusto di Carne argentina È famoso in tutto il mondo e questo non è un caso perché ci sono molte grandi aree di terreno che consentono al bestiame di svilupparsi in condizioni ottimali.
Gran parte della carne argentina è destinata all'esportazione ma se visiti il paese puoi provare alcuni dei famosi tagli di carne argentini. Sono tanti i ristoranti e le grigliate che propongono piatti classici come l'occhio di manzo, il lomo o il matambre ed è difficile sapere quale sia il migliore, il più tenero o quello che ti permette di scoprire quel piacere che ha reso famosa l'Argentina.
Tra l' i più famosi tagli di carne argentini è il bistecca chorizoppure, un pezzo di carne molto nobile e tenero, con molto sapore. È una bistecca succosa con l'esatta quantità di grasso, quella che dà sapore e che non guasta mai. La bistecca di chorizo dovrebbe essere di dimensioni generose e idealmente cotta all'interno, anche se con una leggera tonalità rossastra.
Al tempo di arrosto uno dei tagli più classici è il sottovuoto, un bel taglio di carne del fianco della vacca che ha uno strato di grasso all'esterno ma niente all'interno. È un tipo di carne corposa anche se non è mai tenace, tanto meno se cotta a fuoco lento. Il viscere È un'altra opzione anche se è una carne un po 'più dura anche se con un sapore molto particolare quando è ben cotta. Al giorno d'oggi le interiora sono di moda, quindi è probabile che il prezzo sia piuttosto alto.
Ma se quello che stai cercando è un file taglio magro di carne allora non esitate a chiedere indietro, uno dei tagli più consigliati per chi soffre di colesterolo. È una carne molto morbida e priva di grassi, ideale per preparare panini o da mangiare al piatto.
La coda di groppa è anche un file taglio di carne argentino molto tenero e con un buon sapore anche se non è magro come il lombo. Anche così, molti lo preferiscono perché affermano che è più gustoso.