Paesi Baschi francesi

I Paesi Baschi francesi sono riusciti a unire, come pochi territori al mondo, tradizione e modernità. Quanto al primo, si fa apprezzare per il suo carattere marinaro, che lo ha portato a distinguersi nella pesca d'altura; nel rispetto della loro storia e dei loro costumi; nei suoi monumenti e nell'architettura tradizionale o nelle sue lingue basca e guascone. Ma soprattutto in quell'aria primitiva e un po 'magica che gli conferisce il suo fascino.

E, rispetto alla modernità, è visto in a cosmopolitismo che iniziò nel XNUMX ° secolo quando Biarritz divenne una località estiva per l'aristocrazia gallica e anche la sua Imperatore Napoleone III. E che continua ad utilizzare alcune delle sue spiagge per campionati di surf a cui partecipano partecipanti provenienti da tutto il mondo. Per tutti questi motivi proponiamo una visita a queste magiche terre di straordinaria bellezza.

I borghi più belli dei Paesi Baschi francesi

Questa zona del sud-ovest della Francia ha alcuni dei borghi più belli del paese. Inoltre, sono così diversi che alcuni rappresentano il cosmopolitismo di cui abbiamo parlato e altri offrono un aspetto che è cambiato poco dal XVII secolo. I primi sono quelli che si trovano sulla costa, mentre i secondi si trovano solitamente nell'entroterra.

Hendaya

È la prima città marittima che troviamo attraversando il confine spagnolo lungo il fiume Bidasoa. La sua posizione strategica le ha conferito un'enorme importanza storica che si riflette in alcuni dei suoi monumenti come l'imponente Castello di Abaddia o la stessa stazione ferroviaria dove avvenne l'incontro tra Franco e Hitler.

Ma la cosa più bella di Hendaye è forse la sua città vecchia, con le sue tipiche case basche e il chiesa di San Vicente, costruito nel XVI secolo. E anche le sue bellissime spiagge e le formazioni rocciose costiere, conosciute come flysch. Per quanto riguarda questi, non smettere di camminare attraverso il Bay Way per godere della magnifica vista della costa cantabrica.

Inoltre, nel mezzo del Bidasoa si trova il isola dei fagiani, anche ricco di storia. Come curiosità, vi diremo che la loro sovranità è condivisa da Francia e Spagna, essendo il condominio più piccolo del mondo. Già nel 1463 vi si incontrarono i monarchi Luis XI ed Enrique IV di Castiglia. E anche sull'isola il Trattato dei Pirenei nel 1659, che pose fine a una delle guerre più violente tra i due paesi.

Saint Jean de Luz

È la seconda città che troverai seguendo la costa dei Paesi Baschi francesi a nord. È una bellissima cittadina di appena quindicimila abitanti con una baia spettacolare e una spiaggia altrettanto meravigliosa. Se cammini sul lungomare che lo circonda, vedrai magnifici tipiche case basche, molti dei quali del XVII secolo, che sono collegati a questa passeggiata da piccoli ponti.

Evidenzia anche nella località il chiesa di San Juan Bautista, costruita nello stesso secolo e con un imponente altare barocco davanti al quale si sposarono Luigi XIV di Francia e la spagnola Maria Teresa.

Proprio questo evento ha dato origine ad altri due monumenti della cittadina: il Bello Casa di Luigi XIV e l'imponente Palazzo dell'Infanta, entrambi in perfette condizioni. Infine, non dovresti lasciare San Juan de Luz senza aver attraversato la sua strada più caratteristica: la Via Gambetta, ricca di negozi e bar tradizionali.

Biarritz

Più grande dei precedenti, Biarritz Fu durante il XIX secolo una delle mete turistiche preferite, non solo dell'aristocrazia francese, ma anche dei nobili di tutta Europa. Il fatto che l'imperatore Luigi Napoleone III trascorse lì l'estate e anche il suo personaggio di città di mare.

A Biarritz puoi vedere, probabilmente per quello che ti abbiamo appena spiegato, un magnifico Chiesa ortodossa realizzato dagli aristocratici russi che vi trascorrevano le estati. Altri interessanti monumenti religiosi sono il chiesa di San Martín, costruito nel XNUMX ° secolo, e quella di Santa Eugenia, una bellezza neogotica della fine del XIX secolo.

Ma l'edificio del casinò, un magnifico esempio di architettura Art Déco; il fantastico Albergo Palazzo, dove soggiornò appunto Napoleone III e che attualmente continua ad essere struttura ricettiva e il Faro di Biarritz, con quasi duecento anni e 74 metri di altezza imponente, a cui si accede tramite una scala con 250 gradini. Senza dimenticare il Cappella di Nostra Signora di Guadalupe, un gioiello di stile romanico bizantino costruito nel 1864 per l'imperatrice Eugenia de Montijo.

Bayona

Se lasciate la costa e vi dirigete verso l'interno, sebbene molto vicino alla costa, troverete la città più importante dei Paesi Baschi francesi: Bayonne. In effetti, sembra anche marinaro, poiché si trova alla confluenza dei fiumi Adur, Errobi e Nive.
Inoltre, è una città molto importante nella storia della Spagna, poiché Carlo IV e Ferdinando VII hanno abdicato ai loro diritti al trono del nostro paese in favore di Napoleone Bonaparte. Lo hanno fatto nel Castello di Marracq, di cui oggi resta solo una facciata.

Molto diverso è il caso di cattedrale di santa maria, che vedrai in perfette condizioni. Costruito nel XIII secolo secondo i canoni gotici, è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità dal 1998. Spiccano i suoi due campanili alti 85 metri e il suo imponente chiostro. Inoltre, all'interno si può vedere la tomba di San León, patrono di Bayonne.

Il patrimonio monumentale della città si completa con il Vecchio e il Nuovo castello. Il primo è dell'XI secolo, mentre il secondo è stato costruito su una collina nel XIII secolo ed è attualmente la sede del Museo Basco.
D'altra parte, ti consigliamo di fare una passeggiata attraverso il Rue dalla Spagna, la strada più antica della città, che termina precisamente alla Puerta de España. Assicurati di provare il cioccolato offerto dalle tante pasticcerie in quella strada. È così buono che c'è anche un museo a lui dedicato.

Ezpelette o Ezpeleta

Per arrivare a questa pittoresca cittadina, devi prendere la strada per tornare in Spagna, ma anche nell'entroterra. È un piccolo comune di circa duemilacinquecento abitanti che sembra ancorato al passato dalle sue viuzze di tipiche case basche con le ristras di peperoni, l'ortaggio che l'ha resa famosa dal XVI secolo, appese ai suoi balconi.

Dovresti anche vedere il suo chiesa del XVII secolo e il suo bellissimo Castello degli Uomini. Ma, in aggiunta, osserva il file pottoka, una razza di piccoli cavalli e autoctona della zona che non è cambiata quasi mai dal Neolitico.

Ainhoa

Puoi terminare il tuo tour dei Paesi Baschi francesi in questa città che si trova ad est della precedente, quasi al confine con la Spagna. Si tratta di un altro pittoresco borgo costituito da un'unica strada di palazzi tipici XVII secolo. Sii parte di Cammino di pellegrinaggio francese a Santiago de Compostela e possiede un ricco patrimonio monumentale in relazione alle sue dimensioni.

Quindi, puoi vedere il file Chiesa di Nostra Signora dell'Assunzione, costruito nel XIII secolo; il frontone, su un lato del tempio e che fu costruito a metà del XIX secolo, e il Lavanderia Alaxurruta, che sgorga acqua dalle montagne e che, nel 1858, fu visitata da Napoleone III.

Ma, forse, la cosa più bella di Ainhoa ​​sono i suoi dintorni. Si tratta di circa cinquecento ettari di foreste e montagne perfetto per te per fare escursioni. Il più famoso di questi percorsi ha una storia leggendaria. È lui Sentiero dei contrabbandieri, attraverso il quale questi personaggi sono passati con la loro merce in viaggio verso la Spagna.

Gastronomia dei Paesi Baschi francesi

Non puoi concludere il tuo viaggio attraverso questa meraviglia del territorio senza provare la sua cucina forte e gustosa. Ti abbiamo già parlato del famoso Peperoni Ezpeleta, dal sapore intenso e leggermente piccante, ma la zona è ricca di tanti altri prodotti. Per esempio, formaggio, sia di vacca, capra o pecora, così squisiti da avere denominazioni di origine come quella di Ossau-Iraty. O il prosciutto serrano, così tipico di Bayonne da detenere il titolo di Indicazione Geografica Protetta dal 1998. Senza dimenticare il cioccolato di quest'ultima città e di cui vi abbiamo già parlato.

Proprio un piatto tipico è il prosciutto fritto accompagnato dalla "piperrada", una frittura di peperone verde e rosso, cipolla e pomodoro. Altre ricette che dovresti provare sono le axoa di Ezpeleta, uno stufato a base di carne di manzo e peperoni locali, o il Salmis di piccione stile Etxalar. I piatti di carne si completano con il zibetto di lepre, il filetto o lombo di coniglio e quelli cucinati con anatra o oca.

Per quanto riguarda il pesce, puoi iniziare con il Toro, una zuppa realizzata con questa materia prima precedentemente sfornata. E continua con il file merluzzo alla Basquaise, con peperone, pomodoro e cipolla fritti o il squidward al Luzienne, con pomodoro.

Il dolce più tipico è gateau basco, una crostata di pasta di mandorle ripiena di crema pasticcera, anche se la ricetta originale prevedeva la marmellata di ciliegie Itxassou. Puoi anche finire il tuo pasto con una cagliata o una cagliata fatta con latte locale.

E, da bere, un vino della regione. I più conosciuti sono quelli di Iroleguy, una città vicino a San Juan de Pie de Puerto che ha una denominazione di origine. Sono vini molto tannici, densi e lunghi, tra i quali spiccano i rosati.

Come raggiungere le città dei Paesi Baschi francesi

Per raggiungere l'area francese dei Paesi Baschi è necessario attraversare il confine Hondarribia a Hendaye. Una volta lì, il modo migliore per visitare le loro città è in coche. Nel paese vicino ci sono buoni mezzi di trasporto pubblico. Ma, se utilizzi il tuo veicolo, avrai la libertà di fare il viaggio a modo tuo, fermandoti dove vuoi per goderti i paesaggi e la squisita cucina. Seguendo il Strada D912, andrai a Saint Jean de Luz e, per arrivare a Biarritz, devi prendere il D911. La tua prossima tappa sarà Bayonne, che raggiungerai su strada D260.

Puoi anche fare questo itinerario attraverso il Autostrada A-63, che arriva fino a Bordò. Tuttavia, ti mancheranno i meravigliosi paesaggi costieri che i percorsi precedenti ti offrono.

Più tardi, se vuoi andare a Ezpeleta, hai due possibilità. O si ritorna lungo il percorso intrapreso e si devia lungo il D918 passando per Ascain e Saint-Pée-Sur-Nivelle. Oppure prendi a Bayonne il D932 e poi il D20. E proprio quest'ultimo ti porterà ad Ainhoa. Infine, da questa città si può andare sulla già citata D918 e sulla A-63 per tornare al confine con la Spagna.