הבשר הנדיר היחיד שאכלתי מחוץ לבשר בקר, טלה ועז הוא בשר הלמה. הלאמה היא חיה טיפוסית של האנדים ובצפון ארגנטינה אוכלים הרבה אז הולכים למסעדה ויש לכם תפריט עם הרבה בשר לאמה. וזה טעים. חשבתי שזה יהיה קשוח ועצבני אבל לא, זה נראה כמו נתח בשר בקר. ומה יהיה ה בשר קנגורו? אוסטרליה היא יצרנית וצרכנית של בשר קנגורו ולמעשה, מאז 2010 היא ייצאה ל 55 מדינות.
בשר הקנגורו הנאכל מגיע גם מקנגורו משק וגם מקנגורו פראי. בזמן ש ציד קנגורו מוגן על פי החוק, מותר לצוד מספר מסוים של בעלי חיים למטרות מסחריות. זה אמנם משהו שפעילי זכויות בעלי חיים מבקרים כל הזמן, אך החוק עדיין בתוקף. על פי נתונים עדכניים פחות או יותר, מספר הקנגורואים באוסטרליה הוא בין 35 ל -40 מיליון. בשנה המספר שניתן לצוד הוא גם סביב 5 או 6 מיליון ולחקלאים נמאס לומר שקנגורו הוא מזיק. בכל מקרה, רבים מהם הולכים לבית המטבחיים ולכן בטיולך באוסטרליה אל תשכח לנסות מעט בשר, אם אינך צמחוני, כמובן.
אבל זה לא שכל האוסטרלים אוכלים קנגורו, האחוז עדיין נמוך בצריכה משפחתית וזה משהו שנמצא יותר במסעדות. חלק מבשר הקנגורו הולך גם לייצור מזון לכלבים.
מקור: דרך טעימות ניצנים
תמונה 1: דרך קודם
צילום: דרך דניאל אנדאי, TravelPod
ניסיתי את זה כשנסעתי לשם וזה טעים מאוד לכבד הפרה.
לגבי