ברזיל היא לא מדינה קטנה. להפך, זו אחת המדינות הגדולות ביבשת ולכן בין כל כך הרבה מרחקים התרבויות והמסורות שלהן נבדלות זו מזו. וגסטרונומיה היא בדיוק אחת הזהויות החשובות והמעניינות ביותר במדינה של סמבה וקרנבל.
הוויכוח רחב ותיירים כמעט ולא ישימו לב אליו, אך בקרב הברזילאים הדיון היכן נמצא הנציג ביותר של הגסטרונומיה המקומית הוא הצפון, המסופק על ידי הגירת אירופה, יבשת אפריקה ובעיקר מהגרים פורטוגלים.
שם, בצפון, מכינים את הארוחות האופייניות ביותר של העיירות - לא של רשתות המלונות הגדולות - עם מרכיבים כמו הזעפרן הברזילאי אורוקום, ג'מבו, פירארוקו, יוקה, ערמון מפארה והידוע. גוארנה.
מרכיבים אלה מכינים מנות כמו פאטו טוקופי או מניקובה. מסיבה זו, אני מזכיר לך שאם אתה נהנה מהחופשות שלך בצפון הארץ, במסעדות יוקרה או באיכות גבוהה לא נמצא מנות מסורתיות.
בקנטינות וביקבים הקטנים, במקומות צנועים ובבתים משפחתיים, תצטרכו לטעום מהמטבח האמיתי של ברזיל.