La אוכל קובני זהו תערובת של מטבח לטיני, אמריקאי ואפריקאי המשלב שימוש בבשרים, שעועית ותבלינים וירקות שונים.
הוא פופולרי בארצות הברית ופיתח מערכת אוכל עשירה ומגוונת. קינוחים, מנות עיקריות ותוספות חשובים מאוד לתרבות הקובנית, והמתכונים מועברים דרך המשפחה משנה לשנה. ובין סוגי האוכל הקובני הפופולרי ביותר שיש לנו:
שעועית שחורה ואורז
זהו מצרך בסיסי במטבח הקובני ואפשר להגיש אותו כמעט בכל ארוחה. השעועית מתובלת לעיתים קרובות בבצל, שום, פלפל, מלח וכמון.
tostones
הם בדרך כלל חתיכות מטוגנות של בננה. הם מומלחים ומוגשים לפעמים עם צ'וריסו, סוג של נקניק וגבינה לבנה.
יוקה
יוקה הוא שורש צינור המוגש בצורת עמילן. הם קלופים ומטוגנים יחד עם השום, המלח והפלפל.
רופה וויה
זהו פופולרי נוסף מקובה המשתמש בשר רצועות או רצועות המונחות במרק עגבניות, המלאות לעתים קרובות בירקות, כגון אפונה, ומוגשות עם אורז.
פלַאן
זה כנראה הקינוח המפורסם ביותר בקובה. זהו קינוח פלאן אפוי שמעליו שכבת קרמל.