El עַקרָב הוא אחת הרבה דגים שאנחנו יכולים ליהנות ממנורקה וזה בהחלט טעים טעים. ניתן לעשות זאת, למשל, על הגריל, וזה טוב מאוד ולשם כך נשתמש:
- עֵז
- פטרוזיליה
- 3 שיני שום
- שמן זית
ברגע שיש לנו את דג העקרב הנקי, ללא קוצים, נחתוך אותו כדי שנוכל להוסיף עליו את השום הקצוץ דק, וגם פטרוזיליה. אנחנו יכולים לתת לשום להוסיף הרבה יותר טעם במשך כמה שעות במקרר, כך שיהיה לו ארומה טעימה בהרבה. בנוסף ל שום טחון מעלאחרי הכל, נוסיף לעקרב חטיף של שום עם פטרוזיליה, שיעניק לו יותר טעם.
את דג העקרב ניתן לצלות בצורה מושלמת, כמו כל דג אחר, ולהשאיר אותו לבישול עד שהוא עשוי היטב וזהוב. זוהי דרך מהירה להכין את הקברצ'ו והתוצאה טובה מאוד. לבסוף אנו מוסיפים את החזר הזה. אפשר להכין אותו בדרכים שונות, אם כי בכל מקום מכינים אותו בצורה אחת ומגישים אותו עם תפוחי אדמה או סלט.