מנה שהיא אחת המפורסמות ו טיפוסי נקרא Raclette. המרכיבים של המנה הזו הם בעצם שניים: תפוחי אדמה וגבינה. בדרך כלל משתמשים בגבינה שמנת מאוד כמו גבינת באגנס. האידיאל הוא לקבל גריל מיוחד שבעזרתו אנו ממיסים את הגבינה ושמים מעט על גבי תפוחי האדמה, אם כי ניתן לעשות זאת גם בדרך אחרת. מנה זו מלווה בפלפל, חמוצים ובצל קטן, המעניקים לה טעם מיוחד מאוד למנה.
זו אחת מאותן מנות שאנחנו יכולים להכין בבית בצורה מושלמת. עלינו לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים. כבר קנינו חמוצים ובצל משומר. מרכיבים אלה מסודרים על הצלחת ומחכים לנו להוסיף את גבינה מותכת, שמוסיף את הטאץ 'האחרון למנה הזו. צריך לאכול אותו חם וטעים. המוזרות של מנה זו היא שתפוחי האדמה נאכלים עם קליפות. זו צלחת של שוויץ מומלץ מאוד.