נכון שאנחנו לא שומעים הרבה על זה גבינות סיניות אז זה הגיוני שאנחנו שואלים את עצמנו, אבל האם הסינים מכירים גבינה? הם לא ידעו זאת עד למגע עם המערב, אם כי עבור שבטי הנודדים של אזורי הגבול של סין גבינה ויוגורט, שניים שמקורם בחלב, היו ידועים ונבלעו. אבל במשך זמן רב אף אחד מהם לא הגיע לגסטרונומיה הסינית.
עבור הסינים הקדומים שבטים אלה היו לא פחות מברברים, ולכן הגבינה נקשרה במהירות לברבריות. כמו כן, הסינים לא אוהבים לאכול אוכל גולמי ולכן הגבינה מעולם לא הפכה פופולרית. נתונים מודרניים מצביעים עוד כי חלק גדול מאוכלוסיית האן אינו סובלני ללקטוז. אבל ביום בהיר אחד הגבינה הופיעה במקום והסינים החלו לקרוא לה נאי לאו.
הגרסה הסינית של הגבינה, ה גבינה סיניתהוא די דביק לחיך שלנו והוא עשוי מיין אורז מצטבר אליו מוסיפים חלב (מפרה, עז, גמל, כבשה). לאחר מכן ניתן לצלות אותו, לטגן או לטבול אותו בתה. זה סוג של טופו. גבינה כיום מיוצרת באזור האוטונומי של מונגוליה, בטיבט ובאזור האוטונומי של ויגור, בכל האזורים, כפי שאתה יכול לראות, שם הרוב אינו האן.
מקור - סין תרבותית
תמונה - מושבים רציניים