אנחנו מתחילים את השבוע עם מתכון סיני שיכול להפתיע את המשפחה שלך בקלות היום. מה דעתך להכין כמה מומואים? אלה לחמניות טיבטיות טיפוסיות והם משהו טעים, הם כמעט מייצגים את גסטרונומיה טיבטית אז קדימה ובשל אותם. ישנן אינסוף וריאציות ולכל משפחה יש משלה, כך שתוכלו לשחק הרבה עם המרכיבים אם כי הבצק תמיד זהה. הנה המתכון להכנת מומואים לארבעה אנשים: 3 כוסות קמח חיטה ו -3 / 4 כוס מים.
אתה מערבב את המים והקמח בידיים ואם אתה רואה שזה קצת קשה, הוסף עוד מים עד שתשיג בצק חלק. אתה יוצר לחמנייה ועובד אותה עד שהיא הופכת לבצק גמיש מאוד. אתה משאיר את הלחמניה בקערה, מכסה אותה בבד ונותן לה לנוח. כדי להכין את המילוי צריך ירקות ואם רוצים בשר. בטיבט משתמשים בבשר יאק אך כאן נוכל להשתמש בבשר בקר, חזיר או עוף. אז אתה יכול לבחור כל ירק אבל הדבר הכי טוב הוא שלא חסר בצל, שום, כוסברה, כרוב ואם אתה רוצה פטריות, טופו, רוטב סויה, מלח ופלפל. קוצצים הכל, מתבלים היטב וזהו.
אתה יוצר כדורי בצק קטנים, מותח אותם, מעביר אותם עם המערוך והופך אותם לדיסקים, כמו דיסקי אמפנדה. אתה ממלא אותם ונותן להם את הצורה הרצויה לך, אם כי בדרך כלל יש להם צורה של פשטידה קטנה או לחמניה אנכית, כמו ביצה זרה. לבסוף הם מאודים ומוגשים עם כל סוג של רוטב.