שוקו הוא אחד האזורים בקולומביה עם הפוטנציאל הרב ביותר לנצל בתחום התיירות. הגסטרונומיה שלה היא מהעשירות והמגוונות ביותר, שכן היא נמצאת באזור העשיר ביותר בדגי נהר וים, בשל רשת הנהרות הרחבה שבה חיים מגוון מעניין של דגים.
חופיה, עם המפרצונים והמפרצים היפים ביותר בקולומביה, מעדיפים ריבוי של מנות דגים ורכיכות המהווים את הבסיס התזונתי של אוכלוסיית הילידים ושהם אוהבים ללוות עם בננה ויוקה. יש בו גם פירות אקזוטיים כמו בורויו ואלמירייו, בניחוח מפואר שאיתו מכינים כיבוד נעים.
• שתייה: סורבה בורויו (או אלמירייאו), קולדה אננס, שוקולד חלב קוקוס, מיץ בננה.
• מתאבנים ועקרונות: עוגת ים לבן ארפאס ושוקאנו, לביבות ואספרות פירות.
• מרקים: מרק סלפרסו דנטקס, גואקוקו, גבינה ובצל.
• מנות: אורז אטולדו עם בשר מעושן, אורז ממוסמר, בקלה של דגים חלקים מיובשים, צ'אנפינה, בוקצ'יקו עם קשקשים.
• קינוחים: חלב אורז עם קוקוס, ג'לי עץ לחם
שוקו הוא הטוב ביותר שהצלחתי להכיר בחיי.אני מרגיש גאה להיות שוקואנה להרבה כבוד לכל שאר העולם אני מזמין אותך לבקר אותנו ולהכיר את כל העושר שלנו ואת הנופים היפים ש יש לנו והיופי של אנשיה כל כך יפה
מישהו יכול להגיד לי איפה המלאכים?
כולנו המאכלסים את האוקיאנוס השקט הקולומביאני זכאים לאם הטבע. המתנה הגדולה הזו שנתן לנו אלוהינו, כמו הים, המנגרובים, הנהרות והג'ונגל הטרופי, היא קסומה, היא ייחודית. לכן, אני מבקש בצורה מיוחדת שנהנה מזה, נטפל בזה, נעריך ונשמור על המורשת הזו, כדי שהדורות הבאים שלנו יוכלו ליהנות מהשטח הגדול הזה.