El ווֹדקָה זהו משקה שמלווה את בני האדם בעצב, בשמחה ובהרפיה פשוטה. באופן מסורתי, הרוסים שותים וודקה לכל אירוע חשוב, כמו חתונה, לידת ילד או עבודה חדשה.
מראה המשקה אינו מסוכן ... נראה כי מים רגילים (ברוסית פירוש המילה וודקה הם "מים קטנים") ויש אנשים שלא חושבים על הסכנה. וודקה, כמו כל אלכוהול, יכולה להיות ממכרת מאוד, ואם משתמשים בה לרעה היא עלולה להוביל למחלה.
יש הרבה ספקולציות לגבי היכן נולד הוודקה. ההיסטוריה של האלכוהול ברוסיה עוברת דרך ארוכה. הדעה הכללית היא כי הנסיך ולדימיר מקייב בחר בנצרות על פני האיסלאם בשנת 987, פשוט כדי למנוע את האיסור המוסלמי על אלכוהול. המילים שלו, "שתייה היא שמחתם של הרוסים«זכור ברוסיה טוב יותר מהישגיה ההיסטוריים.
האמת היא שההיסטוריון הרוסי וו פוקלבקין טוען כי הוודקה הופקה לראשונה במנזר במוסקבה באמצע המאה ה -15.
מקורות אחרים מציינים כי הראשונים שהשיגו נוזלים דמויי וודקה היו רופאים בפרס (איראן של ימינו) במאה ה -XNUMX, והראשון שזקק אלכוהול באירופה היה נזיר אלכימי איטלקי-ולנטיוס בשיטות ערביות.
נאמר גם כי ההיסטוריה של הוודקה ברוסיה החלה בשנת 1386 כאשר סוחרים גנואים הביאו לראשונה "אקווה ויטה" למוסקבה. במקום ענבים, הרוסים משתמשים בשיפון להפקת אתנול, ולכן הוודקה הרוסית נקראה בהתחלה "יין לחם".
להכנתו, תמציות של צמחי מרפא רבים משמשות לטיפול במחלות שונות. שיטת חילוץ תמציות הצמחים היא פשוטה: בקבוק המכיל עשבי תיבול מלא באלכוהול. תמהיל זה הוא שם נרדף לשבועיים ומרעיד היטב מדי כמה ימים. לאחר מכן הוא מסונן והשאריות נסחטות החוצה. תמצית הצמחים או המהות מוכנים!
לרוסיה, כמו גם למדינות סקנדינביה ופולין באופן מסורתי יש גרסאות משלהן לוודקה, ומדינות רבות ברחבי העולם העלו את הגרסאות שלהן לוודקה מאז.
וודקה היא מילה רוסית, קיצור של מים (כמו וויסקי מגיע מהגאלית שמשמעותה "מי החיים"). הפולנים מכנים "גורזלקה" ("הורילקה" באוקראינית) מהשורש "לשרוף".
80 וודקה רוסית הוכחה, הסטנדרט שקבע הצאר אלכסנדר השלישי בשנת 1894, על בסיס נוסחה של המדען הרוסי המפורסם דמיטרי מנדלייב, מתאימה בדיוק לוודקה מושלמת. הוודקה ההוכחה 100, שהיא 50 אחוז אלכוהול, שורפת את הפה, אך ניתן לכוונן אותה על ידי הוספת מים בלבד.
הדרך הטובה ביותר לשתות וודקה היא ממש מחוץ למקרר, ואחריה טוסט עם קוויאר, מלפפון חמוץ או אפילו בצל.