ガリシアの美食

ガリシアの美食

La ガリシア料理 それは最も多様です。 基本的でシンプルな食材を使った料理ですが、それは海と陸の組み合わせを提供します。 その地域から製品を集めることに加えて、一口ごとに本当のごちそうになり、レシピは常に世代から世代へと残ります。

食べ物も飲み物も、私たちが話すときに常に存在するものです ガリシアの美食。 それぞれの地方の伝統は、私たちが言及しようとしている以下の料理に要約することができます。 メイガスだらけのこの土地を訪れて初めて味わえるものもありますが。

タコ、ポルボアフェイラ、ガリシア料理の最初の料理

これは伝統的なレシピのXNUMXつであり、実際、ガリシアにはこのおいしい珍味のために独自のパーティーを開く場所がたくさんあります。 それはまた真実です タコはさまざまな方法で準備することができます、しかしガリシアの伝統はàfeiraを選択します。 この名前は、オーレンセ州のオカルバジーニョで開催された古典的な見本市に由来しています。 彼女のところに来た人たちを養うために、このタコの準備があり、少しずつ領土全体に広がりました。

今日まで、すべての好奇心旺盛な人々の注目を集めた何か。 基礎はタコを調理することです、 細かく切って、塩、パプリカ、油を加えます。。 「カシェロス」と一緒に出すこともできます。つまり、タコと同じ水でジャガイモを調理します。 あなたはそれらを細かく切るか薄くスライスして、それらを単独で、または常に木の板の上に行くタコと一緒に提供することができます。

ガリシアスープ

ガリシアのスープ

寒い季節のメインディッシュのひとつ。 ザ・ ガリシアスープ グリースや脂肪をベースに、肩やベーコン、リブなどの肉を加えたものです。 チョリソ、白豆、じゃがいも、そしてもちろん野菜も忘れずに。 この場合、最も要求されるのは常にカブの緑ですが、カブやキャベツの場合もあります。 後者の場合、スープはより甘くなり、塩の感触を調整する必要がありますが。 すべての材料は非常に大きな鍋に入れられ、調理用の水で満たされます。 もちろん、結果は絶妙以上のものです!

ガリシアのパイ

食前酒として、最も人気のあるもののXNUMXつです。 また、見本市や市場、パン屋やスーパーマーケットでも見つけることができます。 ガリシアのエンパナーダは多くの成分を認めていますですから、マグロは基本的なもののひとつですが、最も有名なのは肉やタラの魚でもあります。 しかし、ホタテ、アナゴ、ムール貝、タコなどの材料がタマネギとパプリカのソースの一部であり、エンパナーダ自体につながる生地の充填につながることを認めていることを忘れることはできません。

ガリシアのパイ

カブのトップが付いているレーコン

繰り返しになりますが、ガリシアの美食の典型的な料理のもうXNUMXつです。 その名前が示すように、一方では肉があります 豚肩肉、前肢から得られます。 かぶの野菜に他ならない野菜を使った塩味の肉。 キッチンポテトを追加できる場合もあります。 とはいえ、それは冬の最も寒い日にも役立つ珍味のXNUMXつです。

タルタデサンティアゴ

非常に多くの主な食事と食前酒の中で、それはデザートの番です。 いくつかありますが、主なもののXNUMXつはタルタデサンティアゴです。 粉砂糖で覆われていて、聖ヤコブ十字が描かれているので、あなたはそれを認識するでしょう。 起源は不明ですが、もちろん、何年にもわたって世代から世代へと受け継がれてきました。 その成分の中で、アーモンドがそのベースであり、砂糖、卵、そして 彼らは通常小麦粉を運びません.

サンティアゴのケーキ

シュラスコ、ガリシアの美食の中の基本的な肉

多くのお祝いでは、最初にエンパナーダがあり、次に…シュラスコがあるというのは神話です! それは通常、天気の良い日が来ると、バーベキューや友人の集まりで行われるからです。 しかし、レストランではいつでも美味しいステーキを見つけることができるのは事実です。 は 豚カルビまたは牛カルビ 選んだ肉とクレオールソーセージ。 肉はマリネしてからグリルで焼く必要があります。 残り火がその最後の仕上げを与えるので。 バーベキュー用のスパイスが入ったソースを添えることもできるのは事実です。 フライドポテトとサラダはテーブルのおかずです。

シーフード

あなたが肉とシュラスコの方が好きだとしても、あなたは良いものにノーと言うべきではありません ガリシアのシーフード。 地元の食材を使っているので、フレッシュで風味豊かです。 美味しいシーフード盛り合わせと、グロリアのような味わいのさまざまな種類のシーフードを味わうことができます。 その中で私たちが見つけようとしている最も一般的な食べ物は、ザリガニとエビですが、おいしいフジツボ、カニ、クモガニなどを見逃すことはありません。 ザ・ ホタテのアルバリーニョまたはcompostelana 注目に値する。

ビエイラス

ピミエントスデパドロン

シュラスコであなたが欲しいなら ピーマン、彼らはパドロン出身だということ。 どうして? 'uns bite e outros、non'。 だから、甘いコショウやスパイシーなコショウを噛むと冒険があります。 この珍味は、たっぷりの油で揚げてから、たっぷりの粗い塩をそれらの上に注ぐ必要があります。

FreixósまたはFilloas

確かに両者には違いがあり、地域によっても異なります。 このため、豚の血で調理されているものもあれば、アニスとミルクベースのスプラッシュでも最も甘いタッチを与えられているものもあります。 とはいえ、それは最もおいしいデザートのXNUMXつであり、 彼らは通常、カーニバルで撮影されます。 今年の残りの期間でも、彼らは同じようにおいしいままであり続けるでしょう。

フィロア

コーヒーリキュールまたは搾りかすクリーム?

これらすべての料理とデザートの後で、私たちは素晴らしいごちそうについて話すようになりました。 消化を行うための基本的なこと。 やや柔らかいハーブ搾りかすまたは搾りかすクリームを見つけることができます。 しかし、それは本当です 酒入りコーヒー それは常にそれに良い仲間であるため、それはガリシアの美食の中で素晴らしい定番のもう一つです。 またはあなたはあえて 焦げた ガリシアの美食の中でのその呪文?


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