コロンビアの製糖工場

製糖工場 で知られている名前です コロンビア サトウキビを処理する設備を持っていた古い植民地時代のハシエンダに。 それらの中で砂糖だけでなく、ラム酒、アルコールおよび他の製品も得られました。

これらの施設は、完全に保存され、近代化されており、現在も稼働しています。 国にはXNUMXの製糖工場があります カウカ川渓谷, コロンビアで生産された砂糖のほとんどすべてが製造されている場所.

製糖工場の歴史

Siのビエンラ サトウキビ それは自生のアメリカの作物ではなく、スペイン人とポルトガル人によって新しい世界に導入されました。 特定の熱帯アメリカ地域の土地と気候がこの植物の最適な成長に最適であることがすぐに確認されました。

今日、アメリカの国々は世界最大の砂糖生産国のXNUMXつであり、 Brasil 頭に。

スペインの征服の最初の世紀に、砂糖はと呼ばれる初歩的な工場で処理されました ミルズ。 その後、これらの施設は、すでに カナリア諸島 XNUMX世紀以来。

コロンビアは、約2万トンの籐から得られる、年間22万トン以上の砂糖を生産しています。 巨大な数字ですが、それでもブラジルが生産する35万トンにはほど遠いです。 約400億リットルの燃料アルコールも製糖工場で製造されています。

コロンビアの砂糖生産

砂糖の地域

たくさん カウカ、バジェデルカウカ、リサラルダの各部門 を持っている地域を構成します 理想的な条件 サトウキビの成長のために。 これらの条件は、年間を通じて強烈で一定の日射量、昼と夜の間の理想的な温度範囲、豊富な水の利用可能性、適切な降雨体制、そして豊かで肥沃な土壌です。

これにより、コロンビアで許可されます サトウキビの栽培は一年中継続して行うことができます 世界の他の地域の場合のように、季節的ではありません。 この特異性により、カウカリバーバレーは世界で最高の砂糖産地のXNUMXつになっています。

コロンビアの砂糖地域のこれらの貴重な自然条件に、 サトウキビ研究センター、国内のすべての生産者と工場の貢献で動作します。

バジェデルカウカには約 230.000ヘクタールのサトウキビ農園。 これらのプランテーションは、この地域の製糖工場に供給しています。 Cabaña、Carmelita、Manuelita、MaríaLuisa、Mayagüez、Pichichí、Risaralda、Sancarlos、Tumaco、Ríopaila-Castilla、Incauca、Providencia。

これらXNUMXの工場のうちXNUMXつ（具体的には、Incauca、Manuelita、Providencia、Mayagüez、Risaraldaの工場）にも、燃料アルコールの製造用の蒸留所があります。

プロセソデプロドゥシオン

サトウキビが収穫されると、製糖工場に運ばれ、次のように処理が開始されます。 pasos:

1. ジュース抽出（グアラポとも呼ばれます）。
2. 精製と濃縮。 このプロセスで発生する廃棄物は、有機堆肥として使用されます。
3. シロップに場所を与えるために、精製され、乾燥されます。
4. 可能性のある不純物を除去するための結晶化、キャスティングおよび遠心分離。
5. 梱包と保管。

概して、 国は毎年2万トン以上の砂糖を生産しています 約22万トンのサトウキビと390億XNUMX万リットルのガソリンと混合される予定の燃料アルコールから。 処理中にも生成されます エタノール、パネラ、蜂蜜。 葦の固い部分の残骸とともに、それも製造されています 紙パルプ.

生産の大部分は国内市場向けですが、近年、コロンビアは主にチリ、ペルー、米国、メキシコ、ボリビアに年間600.000万トン以上の砂糖を輸出しています。

コロンビア経済における砂糖

砂糖はコロンビア経済において重要な重みを持っています。 砂糖産業はこの地域で何千人もの人々を雇用しています。 一方、砂糖はこの国の業界の複数の製品の原料です。

しかし、今日、砂糖はさまざまな理由で論争の的となっています。

一方では、 生産コスト コロンビアの砂糖の割合は他の国のそれよりはるかに高いです。 これにより、 競争力の喪失 製品をエクスポートする際の多くの問題。

もう一つの問題は カッターの作業条件、多くの苦情を受けている製糖工場のサトウキビの収穫を担当する労働者。

この状況は、論争の高まりによってさらに複雑になっています 人間の過剰な砂糖消費の有害な影響。 社会的および健康上の圧力は、セクターへの課税の増加と新しい品質管理システムの実施に反映されています。