これはフィリピン料理のベニノキ、またはアナトーです
その歴史の中で何人かの人々がフィリピンに住んでいたという事実のおかげで、今日この国はあらゆる種類の味覚を驚かせるすでに豊富な料理本を豊かにするだけの多くの美食の影響を持っていますそして今日誰もがスパイスの多くを知っていますがこの緯度で発生することは、この目的地への逃走で試すことができるもののいくつかを思い出させるつもりです。
El バワン またはフィリピンのニンニク、それはもともとここからです。 高品質で非常に強い風味があり、あらゆる種類の美食の準備に非常に特別な感触を与えるため、通常のニンニクよりも価格が高くなります。 しかし、それは料理だけでなく、創傷治療の一部として、覚醒剤として、さらには強力な天然抗酸化剤としても使用されます。
El シリコニックス フィリピン固有の唐辛子であり、郷土料理に欠かせないもので、多くの料理に見られますが、その中でも最初のコースやソースが際立っています。 のような料理で見たり味わったりするのはとても簡単です シニガンピッグ O·エル チキンティノラ 他の人の間で。
ターンでは、 アキオテ、としても知られている アナトー、食べられず、ハートの形をした果物の種から来ています。 フィリピンのレシピ本にある多くの料理の濃い赤色は、これらの種の作用によるもので、風味はあまりありませんが、他の種と組み合わせて強化されています。
多くのアジア料理と同様に、生姜はフィリピン料理で重要な存在感を示し、特にスープやシチューで広く使用されているスパイスであり、新鮮な香りと紛れもない強烈な風味を提供します。 あなたはこれらのスパイスを知っていましたか？