材料
- 牛肉の2キロカット
- 赤ワイン2カップ
- 1ユニットナス
- 1ユニットモロン
- 2ユニットの大きなジャガイモ
- 1ユニットにんじん
- 2ユニットガーリッククローブ
- 1つの大きなタマネギユニット
- 2ユニットターキーソーセージ
- 塩とコショウの味
- 大さじ1 油
Preparación
- 少量の油を入れた鍋で、肉の四方を密封し、このようにして、最終的な調理中にジュースが保存されるようにします。
- ベーキング皿に野菜を置きます。 茄子、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをスライスしました。 ストリップでは赤ピーマン、半分ではニンニクのクローブ。
- 肉を野菜の真ん中に置き、七面鳥のソーセージと一緒に味を調え、ワインを皿に注ぎます。 可能であれば、新鮮なオレガノの小枝を肉に数本置いて風味を付けます。
- 中火から強火で約1時間半オーブンに入れ、時々（20分程度）肉にワインと野菜ジュースを浸します。
- 肉をスライスし、野菜の一部を添えます。
準備のヒント
- 豚肉の切り身も使えます。
- オレガノをローズマリーの小枝に置き換えることができます。