ペルーの美食の最も有名で代表的なシェフが ガストンAcurio、リマにいくつかのレストランを持っている。 そのうちのXNUMXつは、伝統的な味です パンチータ これは伝統的なクレオール料理の再解釈です。
Panchitaは大きくてとてもオープンなレストランで、薪オーブンがあり、玄関に入ると気づかずにはいられません。 食堂が着席すると、おいしい黄色いポテトパンとフォカッチャのトレイで迎えられます。 パンは薪オーブンで焼かれ、ホイップバターやその他のさまざまなペルーソースが添えられます。
また、次のような多種多様な高級カクテルもあります 濡れたチョロをゲット ピスコ、ワカタイ、ペパーミント、サカトメート、そして ルクルビン、ピスコ、ルクマ、アルガロビナを混ぜたもの。
カクテルメニューには16種類の特製ドリンクがあり、そのうち14種類はピスコベースです。 Panchitaは、カクテルにQuebranta Vino de piscoOroを使用しています。 カクテルの価格は19〜23ソールで、ビール9種類は12〜XNUMXソールです。
前菜としては、パステル・デ・チョクロ・アル・ホルノ・デ・レーニャが際立っており、牛ひき肉などのペルーの食材を詰めたコーンクリームケーキと、鶏の太ももであるチチャロン・デ・ポッロ・パンチータを土鍋で提供しています。唐辛子とレモンの釉薬で揚げた。
家のメインディッシュは、ビーフハートベースのアンティクーチョとペズエスパダアンティクーチョで、ゴールデンポテトにコーンバターと典型的なクレオールソースを添えて提供しています。 メニューのアンティクーチョセクションでは、19ソールから46ソールの範囲でXNUMX種類の価格設定を提供しています。
ペルー以外のオプションを試してみたい人のために、メニューにはグリルチキンサンドイッチ、チーズバーガー、さまざまな肉がXNUMXつまたは半分ずつ用意されています。
最高のメニューには、ライス・ウィズ・ダック、クレオール・シチューのグレート・ピケオ（アジ・デ・ガリーナ、オルキート、カラプルクラ、パティタ・コン・マニ）などのクレオール料理、薪オーブンで調理される21日間のサックリングピッグも含まれます。米と豆を組み合わせたクレオール料理のタクタクと、玉ねぎ、唐辛子、スパイス、レモン汁を使った人気のクレオールソース。 メインディッシュの価格は29から50ソールの範囲です。
デザートは、ピカロン（ペルー風ドーナツですが、カボチャで作ったもの）、クレマ・トゥルテアダ、アロス・コン・レッシュと紫のマザモラがあります。
方向
Calle Dos de Mayo 298（CoronelInclánの角）、ミラフローレス
ランチとディナーにご利用いただけます。