ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆನುವಂಶಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಇತಿಹಾಸವಿದ್ದರೆ, ಇಟಲಿಯಷ್ಟೇ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾದರೂ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟಾ ಕಣಿವೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದಾದರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಟೆಕಾ ಅಲ್ಲಾ ವಾಲ್ಡೋಸ್ಟಾನಾ, ಹ್ಯಾಮ್, ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಿದ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಸ್ಟಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ: ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಹೆಮ್ಮೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಾಗ್ನಾ ಕೌಡಾ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲಿಗುರಿಯಾದಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ: ಟ್ರೆನೆಟ್ ಅಲ್ ಪೆಸ್ಟೊ, ಜಿನೋಯೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ , ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.