ವಿಶಿಷ್ಟ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಬದನೆಕಾಯಿ ಕೆನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• 1 ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 2 ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳು (ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು)
• 2 ಚಮಚ ತಾಹೈನ್ (ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್)
• 1 ಕಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ವಿಸ್ತರಣೆ:

• ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು for ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ)
• ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಡ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಕೋಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಬರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫಲಾಫೆಲ್ ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ)

ಕಾನ್ಸೆಜೋ:

ಮುತಬ್ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಬದನೆಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಹ್ಯೂಮಸ್‌ನಂತೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುತಾಬ್ಬಲ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮುತಾಬ್ಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.