ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರಾಮೀಣ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದರ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20% ಮಾತ್ರ ಕೃಷಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಂಗ್ಲೋ-ನಾರ್ಮನ್ನರ ಆಗಮನವು ಈ ಕೃಷಿ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಂದು ಐರಿಶ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಜನರು, ವಿಲಿಯಂ ದಿ ಕಾಂಕರರ್ ನೇತೃತ್ವದ ನಾರ್ಮನ್ ವಿಜಯದ ನಂತರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಉಳಿದಿದ್ದ ನಾರ್ಮನ್ನರಿಗಿಂತ ಆಂಗ್ಲೋ-ನಾರ್ಮನ್ನರು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.
ಅವರು ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ, ಬಟಾಣಿ ತಂದರು ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾದವು, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಐರಿಶ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಣಿ, ಅವರು 200 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಮೂಲತಃ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಜನಪ್ರಿಯ ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು XNUMX ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಐರಿಶ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಜನನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವರ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.
1840 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐರಿಶ್ ಕ್ಷಾಮ ಪ್ಲೇಗ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿದಾಗ. ಬೆಳೆಗಳು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾದವು ಮತ್ತು 1 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸತ್ತರು. 2 ಮಿಲಿಯನ್ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಪ್ಲೇಗ್ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಲಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್‌ನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮರಳಿತು, ಹೊಸ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್ ಕೂಡ ಒಂದು.