ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದ .ಟ ಈ ರಜಾದಿನಗಳ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು, ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ.
ಇದು ನಿಜ ಐರಿಶ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಅದರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿದಂತೆ:
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು y ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಐರಿಶ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್) ಬ್ರಾಂಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್) ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಟ್ರಿಫಲ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶೆರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಐರಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ: ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು.
ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಐರಿಶ್ ಇನ್ನೂ ಈ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ದಿ ಹೆಬ್ಬಾತು.
El ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹುಬ್ಬು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಪಾದಗಳು
ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಪಾದಗಳು, ಐರಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡ್ವೆಂಟ್ of ತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ. ದಿ ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಪಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಪೆರಿಟಿವೋ dinner ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಫ್, ದಕ್ಷಿಣ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ
ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧದ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ. ದೇಶದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ ಪಾರ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಈ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್
ಐರಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್
ಯಾವುದೇ ಐರಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಿಹಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್), ಅದರಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರೂ custom ಿ ಇದೆ ಮಕ್ಕಳು ಹಾರೈಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ವಿಸ್ಕಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ಹೈಲೈಟ್" ಮಾಡಲು.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ. ಈ ಸಿಹಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ (ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟಮ್ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಶೆರ್ರಿ.
ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ಆದರೆ ಇಂದು ಎಲ್ಲಾ ಐರಿಶ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಸ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು
ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಸ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು 1938 ರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಅವರು "ಗುಲಾಬಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರಚಿಸಿದರು. ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇರಲಿಲ್ಲ.
"ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿಸ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಹತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಾಲು ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.