ಕ್ಯೂಬನ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬರುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯೂಬಾ, ಕ್ಯೂಬಾದ ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು. ಅವರು ಕೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅವನ ಬಳಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸದ ಕಾರಣ ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಮನವು ಕೋಳಿ, ದನ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತಂದಿತು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್ (ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು) ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಇತರ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳು, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ದ್ವೀಪಗಳ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ.

ಹೈಟಿಯನ್ನರು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯೂಬನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದ್ವೀಪದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯೂಬನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 'ಸೊಫ್ರಿಟೊ'ದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯೂಬನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಸೋಫ್ರಿಟೋನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅನಾನಸ್, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಮುದ್ರಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಫ್ಲಾನ್ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಈ ದ್ವೀಪವು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಕಬ್ಬಿನ ಖಾತೆಗಳು ಕ್ಯೂಬಾದ ರಫ್ತು ಆದಾಯದ 70% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯೂಬನ್ ಕಾಫಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ನಂತರ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ದ್ವೀಪದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.