ಈ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು ಏನು ತಿಂದರು? ಅವರು ಹರ್ನಿಸಿಸ್ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸಿದರು? ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ದಿನಾಂಕಗಳ ಎರಡು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ದಿ ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ ಮತ್ತು ಕೌರಬೀಡೀಸ್.
ಇದು ಸುಮಾರು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೌರಬೀಡೆಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ ಕುಕೀಸ್ ಗಾ dark ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮುಗಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ "ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.