ಚೈನೀಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪದ್ಧತಿಗಳೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಚೀನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮಂತಹ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ meal ಟವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಆದರೆ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಚೀನೀ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್.

• 21 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
• 1/3 ಕಪ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ
• 2 ಚಮಚ ನೀರು

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.