ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಇದು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೇಶ ಮತ್ತು 1911 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದ ಹಳೆಯ ಮಂಗೋಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಂಚೂರಿಯಾವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿತು XNUMX.
ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ವಿಶಾಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭೋಜನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಭವ್ಯ ಆಚರಣೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಚಿನ್ನದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚದರ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಗುಳಿಗೆ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಅರ್ಪಿಸುವುದು, ಮದುವೆಗಳ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಮುದುಕನ ಜನ್ಮದಿನಾಚರಣೆ ಮುಂತಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನವನ್ನು ಭಿಕ್ಷೆ ಬೇಡುವಾಗ, ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಜನರು ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಫಿಂಗರ್ ಮಟನ್ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಜನರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಇದು. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಫಿಂಗರ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಡಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅವನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಜನರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಮಿಲ್ಕ್ ಟೀ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರಾಗಿ ಹಾಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯವೂ ಆಗಿದೆ ಶಾಮೈ ಅದು ಹೋಹೋಟ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂತೋಷ. ಹೋಹೋಟ್‌ಗೆ ಬರುವ ಸಂದರ್ಶಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಮಾಯ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
