ನೀವು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೇಶದ ಈ ಭಾಗದಿಂದ: ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹ್ವಾನಿಸುವಂತೆ ಕಾಣದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮೀನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೈ ಪೈ ಡಾಂಗ್ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ನಗರದಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಬಹುದು.
ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳಿವೆ: ಸಣ್ಣದನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಮಾಂಸ? ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳು.