ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ, ಹಬೆಯ ಅಸೊಪಾವೊ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಇತರರ ಪೈಕಿ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಅವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಪರಿಣಾಮಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟಾಯ್ನೊ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬರುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು.
ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಮನ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅದು ತಂದಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ, ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಮಸೂರ, ಗೋಧಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆಬೇಳೆ; ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಲೆಟಿಸ್, ಮೂಲಂಗಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು; ವೈನ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು; ಕುರಿ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು; ಆಲಿವ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಅದು ಬೇಟೆಯ ತಂತ್ರಗಳು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು season ತುಮಾನದ ಆಹಾರ; ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ; ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪ್ರಭಾವ, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಸಾಹತು ಗುಲಾಮ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಇದು ಯಾಮ್, ಮೆಣಸು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಂತಾದ ಬೆಳೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆ ಕಾಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂರ್ ಇದು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಟಾಮೊಸ್ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಯುಕ್ಕಾ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಪೇರಲ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದರು, ಜೀವನಾಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬೆಳೆದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಟಾಯ್ನೋಸ್‌ನ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಾಬೆ ಆ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂ
ಡೊಮಿನಿಕನ್ನರ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲಾವಿದರು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಹಾಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ..
ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏಳು ಮಾಂಸಗಳ ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು ಗೋಮಾಂಸ, ಯುಕ್ಕಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಯಾಮ್, ಯೌಟಿಯಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ).
ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಕೊಕೊ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲಾ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಪುನರ್ಮಿಲನಗಳು ಅಥವಾ ಪೋಷಕ ಸಂತ ಹಬ್ಬಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.