ಬ್ರೂನೋಸ್ಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎರಡೂ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂನೋಸ್ಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೂನೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಾಲೊಡಕು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂನೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣು, ಕೇಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.