ಪರ್ಪಲ್ ಮಜಮೊರಾ

ಲಾ ಮಜಮೊರಾ ಮೊರಾಡಾ ಎ ಪೆರುವಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ, ನೇರಳೆ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೇರಳೆ ತಿಂಗಳ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪವಾಡಗಳ ಲಾರ್ಡ್ ತಿಂಗಳು.

ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜಮೊರಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚರಿತ್ರಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಮೊಟಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಇಷ್ಕುಪ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ವಿಜಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅವರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದು "ಮಜಮೊರ್ರಾ" ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಜಮೊರಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಜಮೊರ್ರಾ, ಅವರು ಅಲ್ಪ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಲಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡನೆಗೊಳಗಾದವರ ಹೆಸರಿಗೆ ನೀಡಿದ ಹೆಸರು. ಗಂಜಿ ಭಯಾನಕ was ಟ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿ ಹುಟ್ಟಿಸಿತು. ಇಂದು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮಜಮೊರಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲವು "ಲಿಮಾ ಫ್ರಮ್ ಮಜಮೊರೆರೊ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ರಿಕಾರ್ಡೊ ಪಾಲ್ಮಾ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಸಾಕಷ್ಟು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಗಂಜಿ ಹಬೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಲಿಮಾ ಅವರ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮಜಮೊರಿಟಾದಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ... ಅದು ಬೇರೆ ವಿಷಯ !!!