ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೂ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ:

ಕ್ಯಾಲ್ಡೋ ವರ್ಡೆ

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು
1/2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಬಂಚ್ ಕೇಲ್
1 ಸಾಸೇಜ್
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಚಮಚ (ಸೂಪ್)
ಸಾಲ್
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೋರಿಜೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್
1 zanahoria
ಟರ್ನಿಪ್ನ 1 ತಲೆ
1 ಸೆಲರಿ ತುಂಡು
2 ಭಾರತೀಯ ಹಲ್ಲುಗಳು
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ
2 ಚಮಚ (ಸೂಪ್) ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು
ಚೀವ್ಸ್ ಸಿಎಸ್ಪಿ

ತಯಾರಿ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾರತ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿದ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಾರುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.