ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ದಿ ಮಗು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ meal ಟವಾಗಿದೆ.
ಇವುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಫಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಫಿಲಿಪಿನೋ ಅಡುಗೆಯವರು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ a ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೆಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಲಪಾಂಗ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲು ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಗ್ಯಾಲಪಾಂಗ್ ತಯಾರಾದ.
ಪುಟೊ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ಯಾಲಪಾಂಗ್ ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪುಟೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ (ಇದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ನೋಡೋಣ), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾನನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ಯಾಲಪಾಂಗ್).
-
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
-
2 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
-
2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು).
-
2 ಅಥವಾ 3 ಕಪ್ ನೀರು
-
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್.
-
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
-
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
-
ಗಿಣ್ಣು.
-
ಐಚ್ al ಿಕ: ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟಪಿಯೋಕಾ.
ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಕೆ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಂತಗಳು ಇವು:
- ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರು). ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲು ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.
- ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಚ್ಚುಗಳು (ಅವರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, 10ºC ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೊದಲು.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೂ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
La ಸ್ಟೀಮರ್ ಪುಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲಿಪೈನ್ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನ putuhan. ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದುಂಡಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ಚೀನೀ ಬುಟ್ಟಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮಂದ ಮೊತ್ತವು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ. ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಣ ಉಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಮೂಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಫಕಿಂಗ್ ವಿಧಗಳು
ಪುಟೊ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಚೀಸ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೆಲವು:
ಫಕಿಂಗ್ ಬಾಗಾಸ್
ನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಕೊಲ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಶದ ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಲೂ ಸಹ ಫಕಿಂಗ್ ಬಾತ್ರೂಮ್, ಇದು ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪುಟೊ ಬಂಬೊಂಗ್
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ನಾವಿಡಾದ್ ಯಾರ ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಿರುರುಟೊಂಗ್, ಅದರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪುಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಕಿಂಗ್ ಲುಸೊಂಗ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ ಪಂಪಾಂಗಾ, ಲು uz ೋನ್ ದ್ವೀಪದ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಚದರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಸೋಂಪು.
ಫಕಿಂಗ್ ಮಾಯಾ
ಅದು ದೇಸಾಯುನೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಬುವಾನಾ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಶುಂಠಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡನೇ ಗುಂಡಿನ ದಾಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಕಿಂಗ್ ಪಾವೊ
ಕೇಕ್ಗಳು ಮಸಾಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಸಿಯೋಪಾವೊ ಅಥವಾ ಚೀನಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ತಿನ್ನುವ "ಹಾಟ್ ಬನ್".