ಬಡಾಜೋಜ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸೊಗಸಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ¾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ವಲಸೆ ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಡ್, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕಾಡ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಹಾಲು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಎಂಬಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ರಿಪೇರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಲ್ಕಾಂಟರಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ,, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಪಾಗ್ರಾಸ್ ಭಯದ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ 50 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 2 ಲೀಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್.
ತಯಾರಿ:
ಪಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಪಾಗ್ರಾ ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ದಿನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಟೊದಿಂದ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಅವು ಮುಗಿದಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಯಾರು ಬರೆದರೂ ಅನುವಾದಿಸಿದರೂ ನಿರಾಳವಾಗಿದ್ದರು. . .