ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅವು ಹಿಡಾಲ್ಗೊ ಪ್ರದೇಶದ ರಿಯಲ್ ಡೆಲ್ ಮಾಂಟೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ರೀತಿಯ ಪೈ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಅಗಾಧವಾದ ದೇಶ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಸಂಪತ್ತು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಿಯಲ್ ಡೆಲ್ ಮಾಂಟೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆ ಲೋಹದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ವೆರಾಕ್ರಜ್‌ನಿಂದ ರಿಯಲ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಡ್ರೊ ರೊಮೆರೊ ಡಿ ಟೆರೆರೋಸ್ ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜನಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಆಹ್ವಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಡಿ ನೆಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ರೆಗ್ಲಾದ ಮೂರನೇ ಅರ್ಲ್, 1823 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ದಿ ರಿಯಲ್ ಡೆಲ್ ಮಾಂಟೆ ಗಣಿಗಳ ಸಾಹಸ ಕಂಪನಿ, ಅವರು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ತಮ್ಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಗಳನ್ನು ತಂದರು.
ಅವರು ತಂದರು ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಸಾಕರ್, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕ್ರೀಡೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಪೈ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಂಪನಾಡಾ.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಹಿಳೆಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.