ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊರಾಕೊ ಅಥವಾ ಮಾಘ್ರೆಬ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೊರೊಕನ್ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಘೋರಿಬಾ.
ಇದು, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಪ್ ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಬಾದಾಮಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದವು, ಆದರೂ ಇಂದು, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘೋರಿಬಾವು ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಧಿ ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ತರಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಾಂದ್ರವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಗಾತ್ರದಂತೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ! ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಘೋರಿಬಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಮೂಲ - ಅಂಗುಳಿಗೆ ನೇರ
ಫೋಟೋ - ಮೊರೊಕನ್ ಆಹಾರ