ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಡಾಹೊ, ಮ್ಯಾನ್‌ಹ್ಯಾಟನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು. ಪ್ರದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
80 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 150ºC ಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.