ಶಬ್ದ "ಗೊಲುಬ್ಟ್ಸಿ»ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಿಲಾಫ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಪೆಕ್ ಸ್ಟೌವ್
ಇದನ್ನು "ಪೆಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಒಲೆಗೆ. ಈ ಒಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ಪೆಚ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಮಡಿಕೆಗಳು
ದೊಡ್ಡ ರಷ್ಯನ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಆಧಾರಸ್ತಂಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಲಟ್ಕಿ ಫಲಕಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಲಟ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ, ಅವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊನಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲಟ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ "ಬ್ಲಿನಿ" (ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ನಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರು.