ಇದು ವಿಶ್ವದ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏನು ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಇದು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಷ್ಯಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3.000 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ದಶಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಮಾರು 120 ದಶಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ.
ರಷ್ಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರ ಬಂದಾಗ ರಷ್ಯನ್ನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬುವಂತೆಯೇ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅದೇ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸಗಳು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬಹುದಾದರೂ, ರಷ್ಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ವಿಶ್ವದ ಎರಡು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಂತಹ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ರಷ್ಯಾವು ಹಲವು ವಿಧದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆಡಳಿತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಇದರರ್ಥ ರಷ್ಯನ್ನರು ದೇಶದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ als ಟದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದಿಗೂ, ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ನರು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಬಹುದು.