라스 러시아 전통 음식 많은 양의 탄수화물과 지방이 나타나는 경향이 있으며, 특히 추운 겨울에 사람들에게 필요한 열과 에너지를 제공합니다.
중앙 러시아 식사는 감자, 빵, 계란, 고기 (특히 고기) 및 버터를 중심으로 이루어지며 다른 인기있는 재료로는 양배추, 사워 크림, 치즈, 버섯, 베이컨, 오이, 토마토, 사과, 딸기, 마늘 및 양파가 있습니다.
과일과 채소는 종종 속이나 장식으로 사용되며 요리하거나 절인 경향이 있습니다.
아침 식사
일부 러시아인은 빵과 커피로 간단한 식사를하지만, 많은 사람들은 근무일에 연료를 공급하기 위해 좋은 아침 식사를합니다. 식사는 2-3 개의 오믈렛, 빵 및 소시지, 하나 이상의 카샤 요리 (삶은 또는 구운 메밀 가루), 샌드위치, 차 또는 커피로 구성됩니다. "Ultimate Russian Cookbook"은 말합니다.
점심 식사
전형적인 점심 요리에는 짠 오이와 양배추, 감자, 당근, 사탕무, 마요네즈 (사워 크림과 함께 자주 샐러드 드레싱)가 섞인 청어, 절인 버섯, 철갑 상어 캐비어, 연어 또는 양 고추 냉이로 맛을 낸 혀 삶은 쇠고기가 포함됩니다. 러시아인과 요리 웹 사이트. 샐러드에는 삶거나 절인 양배추, 완두콩, 양파, 버섯 및 신선한 토마토가 포함될 수 있습니다. 일부에는 생선이나 고기가 포함됩니다.
수프는 뜨겁거나 차가울 수 있으며, 크림 또는 수프 기반이며 다량의 야채 나 생선 또는 국수를 포함합니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 사탕무, 양배추, 때로는 쇠고기를 포함하고 사워 크림을 얹은 보르시입니다. 피클 주스로 맛을 낸 풍성한 고기 가득한 수프도 인기입니다.
가격
매우 일반적인 메인 요리는 pelmeni입니다. 다진 고기 (일반적으로 소고기 또는 돼지 고기) 또는 물에 익힌 매우 얇은 반죽에 채워진 생선입니다. 구워 지거나 튀긴 다른 대안으로는 고기 대신 베리, 감자 또는 치즈 커드가 들어있는 바레 니키와 생선, 고기, 양배추 또는 감자로 채워진 작은 만두 인 pirozhki가 있습니다.
이 나라의 많은 사람들에게 친숙한 몇 가지 풍성한 메인 요리는 Beef Stroganoff (고기와 사워 크림)와 Chicken Kiev (버터로 채워진 닭고기 필레)입니다. 다른 것들은 양배추 잎을 채운 양념 한 고기와 쌀, 요리하거나 완전히 달콤한 고추, 시시 케밥 (19 세기 코카서스와 아시아에서 채택), 블리 니 (코티지 치즈로 채워진 얇은 크레페)를 포함합니다. 종종 꿀이나 잼과 함께 디저트로 제공됩니다.
디저트
디저트는 종종 사워 크림과 함께 제공되는 튀긴 코티지 치즈, 버터와 잼을 곁들인 팬케이크, 촉촉한 것부터 푹신한 것까지 다양하며 밀가루, 견과류 또는 아몬드로 만든 케이크로 구성되어 있다고 Russian Travel 웹 사이트와 우크라이나가 설명합니다.