Cotoletta 레시피 Milanese

고기를 좋아하는 사람은 생각하면 꼭 필요한 요리를 밀라노 여행. 그것은 코톨 레타 알라 밀라노, 빵가루 입힌 송아지 커틀릿은 일반적으로 리조또 알라 밀라 니즈와 함께 제공되며 이탈리아 osterias에서 매우 일반적입니다.

또한 XNUMX 세기부터 준비되었다는 증거가 있기 때문에 현지 요리에서 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 당신은 도시의 어느 레스토랑에서나 물론 이탈리아의 많은 곳에서 찾을 수 있습니다.

집에서 준비하고 싶다면 레시피를 제공합니다. 특별한 과학이없는 아주 간단한 요리.

-성분

• 버터 200g
• 송아지 스테이크
• 밀가루 100g
• 달걀 1 개
• 빵가루 150g
• 남자 이름

-정교함

먼저 큰 프라이팬에 버터를 붓고 약한 불로 녹여야합니다. 이 시간 동안 우리는 계란을 치고 필레를 밀가루에 통과시킨 다음 약간의 소금과 빵 부스러기로 계란을 통과시킵니다. 다음으로 우리는 우리가 좋아할 때까지 버터에 모든 것을 볶습니다. 스테이크는 노릇 노릇하고 겉은 바삭해야합니다. 그런 다음 물기를 빼고 키친 페이퍼와 함께 접시에 올려 과도한 지방을 흡수합니다. 이제 우리는 샐러드 또는 감자 튀김과 함께 만 제공 할 수 있습니다.

이것은 일생 중 하나 인 정통 밀라노 요리법입니다. 보시다시피 너무 복잡한 재료없이 빠르게 준비되는 요리입니다. 밀라노에서 나는 cotoletta alla milanese를 먹을 수있었습니다. 오스테 리아 라 베키아 리라. 나는 내 호텔 안내 원의 추천을 받아 그곳에 갔는데, 그곳에서 마을 최고의 코톨 레타를 먹었다 고 확신했습니다. 그는 정말 이유가 부족하지 않았습니다.

이미지-Memorie di Angelina