가족과 친구의 슬로건은 항상 : 선물로 알파 호르입니다. 코르도바 지방을 방문하는 관광객들은 집으로 돌아갈 때 전통적인 코르도바 알파 호르를 사랑하는 사람들에게 가져와야한다는 것을 알고 있습니다. 그것은 국가 민속과 지역 전통의 일부입니다.
El Cordovan alfajor 그것은 또한 지역 제품입니다 그 기원은 정복 중에 스페인에서 소개 된 고대 아랍인의 석판으로 거슬러 올라갑니다. 이 레시피가 아르헨티나에 도달 한 것은 또 다른 정복 (이번에는 스페인 인)에 있었고 그곳에서 현지 제품에 맞게 변형되었습니다. 이것이 과일 사탕과 함께 두 개의 정제를 결합하는 아이디어가 탄생하여 많은 지역 농장과 과수원에서 만든 과자와 잼의 생산을 활용하는 방법입니다.
그것은 전통적인 alfajor와 달리 dulce de leche가 아니라 과일 과자로 가득 찬 Cordovan alfajor의 시작이었습니다. 그러나 또한 콜라 시온, dulce de leche로 코팅되고 퐁당으로 코팅 된 단일 정제로 만든 바이트. 수녀원과 종교 집들은 아이들이 학교에 가져갈 간식을 만들어 주었고, 따라서 지방의 상징이되었습니다.
이 제품은 현재 주 전역에서 사용할 수 있으며 가장 인기있는 브랜드 중 하나는 다음과 같습니다. La Quinta, El Triángulo, Estancia El Rosario, Aljafores Kikes, La Costanera, Alfajores Come Back 및 Mappy Artesanal Sweet Shop, 각각 고유 한 정체성과 레시피가 있습니다.