의심할 여지 없이 아르헨티나의 대표적인 단 음식 중 하나는 알파호레스(alfajores)입니다. 둘세 데 레체, 마르멜로, 초콜릿, 무스, 옥수수 전분, 퍼프 페이스트리가 있습니다. 무한한 조합과 맛이 있습니다. 130년 이상 국내에서 제조되어 왔으며 이 제품의 우수성을 가장 많이 소비하는 주입니다.
이 경우 우리는 전형적인 옥수수 전분 alfajor에서 멈출 것입니다. 이것은 맛과 일관성으로 틀림 없습니다. 둘세 데 레체와 간 코코넛의 혼합물이 눈에 띕니다.
이 alfajor에는 옥수수 전분 300g, 밀가루 150g, 베이킹 파우더 2 큰술, 버터 200g, 가루 설탕 100g, 노른자 3 개, 레몬 1 개 껍질, 덜스 드 레체 및 강판 코코넛이 필요합니다.
옥수수 전분을 밀가루와 베이킹 파우더와 섞고 체로 치십시오. 다른 한편 버터와 설탕을 크림처럼 휘저어 줍니다.
별도로 크림이 될 때까지 설탕으로 버터를 치십시오.
달걀 노른자를 하나씩 넣고 마른 재료를 서서히 첨가합니다.
레몬 향을 넣고 섞는다.
반죽을 성형하고 20분간 휴지시킵니다.
그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블에서 XNUMXcm 두께로 펴십시오.
직경 5cm의 메달리온을 자릅니다.
적당한 오븐에서 20분 동안 버터와 밀가루를 뿌린 접시에 놓습니다.
철회하다. 그들을 식히고 둘세 데 레체와 함께 두 개를 결합하십시오.
윤곽선에 갈은 코코넛을 붙입니다.
베이킹파우더는 2테이블스푼인가요 티스푼인가요?